吉林新闻1月27日电 (郭佳 潘晟昱 王凯)27日，“镇赉香”酒业以“百年酒企承古法，非遗封坛启新章”为主题，举办首届酒海封坛大典，深度呈现其核心非物质文化遗产——“镇赉香酒酿造技”(俗称“老五甑酿造技艺”)，并以此搭建传承与发展的桥梁。

　　活动紧密围绕非遗展开。镇赉县文旅局在相关交流中着重介绍了镇赉丰富的非遗家底，其中35项各级非遗名录项目是重要文化资源。除酿酒技艺外，八极拳、柳编等省级非遗，以及民间文学、蒙古琴书等市级项目，共同积淀了本地深厚的文化底蕴，为非遗的活态传承与创新利用提供了基础。

　　大典的核心环节是对“镇赉香酒酿造技”的沉浸式展示。第六代非遗代表性传承人高彦宝现场演示了古法酿酒的核心工序，并详解了封坛所用红松木酒海的独特工艺——内壁裱糊百层桑皮纸，辅以蛋清、鹿血调和，使原浆酒能在陈化中自然“呼吸”，形成独特的蜜香与木质香。这一技艺于2015年被列入白城市非物质文化遗产保护项目，是品牌百年脉络的技艺根基。

　　庄重的封坛礼仪本身亦富含非遗文化内涵。从净手祈福、启封陈年酒海，到注酒封藏、鸣锣祝祷，直至最后署名钤印，完整流程不仅是对传统酿酒礼仪的复原，更传递出对技艺的敬畏之心。与会者通过亲身体验，深切感受到非遗所承载的匠心与文化厚度。

　　此次活动旨在推动非遗的“破圈”传承。镇赉香酒业表示，封藏酒坛将陈酿至少五年，未来部分将以“非遗纪念酒”形式呈现。同时，酒博馆将常态化开放“非遗体验日”，邀请公众参与酿酒、封坛等环节，让古老技艺在互动中持续“活”起来。(完)